vovinsky: (Default)
На местном зеленом форуме ряд инициативных товарищей решила организовать встречу Ценителей Ресторанной Кухни - ЦРК. Жена у меня сразу проявила подозрительность, и заметила, что аббревиатура напоминает ЦКР. Но как известно, в знаки судьбы я не верю, потому решили посетить.

В качестве заведения активом ценителей было выдвинуто гриль-кафе "Мясорог". Название, в общем, тоже доверие не внушало, но мы верим в знаки? Конечно нет. И потому решение посетить осталось.

Усадили нас на застекленной веранде кафе. На веранде - холодно ппц. Радиаторы отопления едва теплые. Официанта ждали 15 минут - при том, что в среду вечером никакой наполненности, естественно, не было. 

Что заказывать? Вопрос. Мы с женой для оценки решил заказать пасту в сливочном соусе с белыми грибами, а потом - медальоны из телятины. Официант (крайне деревянного вида чувак) поинтересовался степенью прожарки, на что ему четко было сказано "С кровью". Наши компаньоны по встрече заказали то же самое, но степень прожарки заказали сильнее, полагаю, well done. Заказали заодно и воды, но воды не было. Однако пообещали принести из кулера. Ну ок, вода она и есть вода.

После того, как мы сделали заказ, к нам присоединился еще один человек. И сделал заказ.

Ждали мы это дело... 45 минут. Что делать с медальонами 45 минут - это для меня всегда загадка. В качестве разминки я заказал еще и виски, который захотел из коньячного бокала, про что сказал официанту. Официант благополучно промохал и принес тумблер, однако быстро исправил ошибку, перелив виски в коньячный бокал. В бокал с потеками. В грязный, короче.

Когда принесли посуду, то одна из четырех тарелок оказалась... в жире. Ладно хоть заменили. Нашлась, видимо, свободная чистая тарелка. 

Пока мы ждали еду, пришедший позже товарищ уже поглащал то, что заказал он. Ну кино, чо. 

Потом нам принесли пасту. Паста вкусное, мое почтение. Белые грибы в пасте были большими кусками, сливочный соус вполне на уровне. Правда, грибы промыли недостаточно хорошо, и я пару раз ловил песчинку, но, в целом, впечатление от пасты было хорошее.

Далее - медальоны. Кафе "Мясорог" относится к тем славным заведениям общественного питания, которые интересуются степенью прожарки мяса чисто из любопытства. Мясо принесли well done. Для меня это достаточно критично, надо сказать. Волею случая за столиком оказался хозяин заведения, который сообщил, что ну, видимо, сковородку прогрели недостаточно хорошо, а потом мясо передержали, но такое бывает. Короче, "ну, не получилось". Реакция была крайне странная. Ни обещаний разобраться и сделать выводы, ничего такого, просто "ну, не получилось". 

После чего слушать разглагольствования о том, что такое "ресторан" от данного человека было странно. Не знаю, что там с крытой парковкой и прочей ерундой, но, по-моему, если в заведении общепита отсутствует элементарный сервис и знание технологии приготовление несложных блюд, то накрой столы хоть десятью скатертями и построй хоть двадцать парковок - лучше не будет. Еще были прослушаны рассуждения на тему "в Перми заведения общепита выше среднего уровня долго не живут". Ну конечно. Если готовят хреново - как они жить-то будут? Потому, видимо, цикл заведения продолжается до тех пор, пока про него не узнали, что там готовят среднесдельно. И заведение закрывается.

Да, в начале вечера попросили считать отдельно, официант кивнул. Под конец посчитал всех вместе. 

Ну и в одну строку:
Кока-колы, пепси-колы, вообще газировки - нету. Воды без сиропа с газом-без газа - нету. Карты бара - нету в принципе. Мясо готовить - не умеют. Обслуживание - отвратительное.

В "Мясорог" - ни ногой. 
vovinsky: (Default)
Сперва было празднование переезда офиса. Бутылка игристого "Ла Винчи" и пакет сока какой-то там "Монах". Игристое весьма неплохо.

Потом - твидринк с присоединившимися родственниками и знакомыми и работницами секс-шопа.

После - пермещение в Шпинат. К предварительно переместившемуся родственнику и его знакомым.

Потом - в "Каму" на автомобиле всемером - двое в багажнике.

Далее - аллея на Компросе и пиво.

Итог: замечательный вечер до пяти утра с парой небольших перегибов. Случается.

P.S. Факты выглядят вроде нормально. Но впечатлений - куууча.
vovinsky: (Default)
Человек наливает в рюмку спрайт.
Человек наливает туда же спирт (96%, пищевой).
Человек решает, что налил много спирта - и сверху добавляет спрайта еще.

Выпивает.

Делает круглые глаза.

И изрекает

"Слоистый получился".

Коктейль, значит.

P.S. Я лично не пил.

ВНИМАНИЕ! НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ПРЕВЫШАЙТЕ ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМОЙ ДОЗЫ АЛКОГОЛЯ!
ДЛЯ МУЖЧИН: 4 порции.
ДЛЯ ЖЕНЩИН: 2 порции.
ПОРЦИЯ: 20 МИЛЛИЛИТРОВ В ЭКВИВАЛЕНТЕ НАПИТКА КРЕПОСТЬЮ 40%.
vovinsky: (Default)
... а вот чайку же хочется тоже, да?

Ну и специально на этот случай существует совершенно невероятный коктейль. Я когда состав увидел - долго хлопал глазами, соображая, как же это можно ж пить-то? 

водка – 15 мл
джин – 15 мл
светлый ром – 15 мл
текила серебряная – 15 мл
ликер «Куантро» – 15 мл
сахарный сироп – 30 мл
лимонный сок – 25 мл
«Кока-Кола» – 30 мл

Как вам? 

Прааавильно. Это совершенно сумасшедший коктейль. Утверждают, что более трех-четырех порций лучше не пить. Видимо, люди правы. Вкус описывать не берусь - он не имеет ничего общего с чаем. Но, в принципе, вкусно, хотя вот этот напиток нравится не всем. 

Потому попробовать, безусловно, нужно. Чисто для саморазвития. А дальше - решайте, надо оно вам или нет :)

P.S. Больше пяти порций точно не рекомендую.
P.P.S. А еще я второго дня увидел, как в отвертку льют, кроме водки и сока, еще и гренадин.

ВНИМАНИЕ! НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ПРЕВЫШАЙТЕ ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМОЙ ДОЗЫ АЛКОГОЛЯ!
ДЛЯ МУЖЧИН: 4 порции.
ДЛЯ ЖЕНЩИН: 2 порции.
ПОРЦИЯ: 20 МИЛЛИЛИТРОВ В ЭКВИВАЛЕНТЕ НАПИТКА КРЕПОСТЬЮ 40%.
vovinsky: (Default)
.... надоело! 
Ну надоело пиво - и вот что делать?

Безусловно, можно исправить это досадное недоразумение. Исправить при помощи изготовления коктейлей. Да-да, именно так, из пива. Многие крутят пальцем у виска, многие морщатся. Но вот реально, коктейли из пива - наш выбор.

Итак, для начала коктейль под названием "Панаше". Все просто. На четыре части пива добавляем одну часть Севен Апа. Севен Ап - важно. Потому что на этикетках спрайта последних выпусков я читаю о том, что внутри спрайта, кроме сахара, есть мерзкий посластитель. Который вкус, конечно, портит.

В принципе, конечно, и спрайт несмертельно.

Что получаем? Получаем напиток, вкус которого горьковато-сладковатый. Очень такой, вкусный вкус. 

Но это еще не все. Еще можно добавить в пиво... малиновый сок. Пропорции будут еще круче - сокамиллилитров 15-20-25 на 0.4 пива.
Только поправлюсь - сперва сок в стакан, потом - пиво. Тут я вкус описывать не берусь, но весьма-весьма.

Со светлыми сортами разобрались, а что делать с темными? Темное пиво вполне можно употреблять с гренадином. Его нужно столько же, сколько малинового сока - сироп все же. И заливаем пивом, потом слегка перемешиваем. Цвет получается очень офигенный - этакий зеленоватый оттенок появляется. Едва заметный. Вполне можно использовать и гранатовый сок, но его нужно больше. Или можно использовать... гранатовый соус, который суть тот же гранатовый сироп.

На лето пивные коктейли - самое оно. И не пачкайте губы "Клинским Мохито" или еще какой мурой.

Портретов, увы, не будет.

P.S. Имейте ввиду - портить таким образом очень хорошее пиво - кощунство. :) 

ВНИМАНИЕ! НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ПРЕВЫШАЙТЕ ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМОЙ ДОЗЫ АЛКОГОЛЯ!
ДЛЯ МУЖЧИН: 4 порции.
ДЛЯ ЖЕНЩИН: 2 порции.
ПОРЦИЯ: 20 МИЛЛИЛИТРОВ В ЭКВИВАЛЕНТЕ НАПИТКА КРЕПОСТЬЮ 40%.
vovinsky: (Default)
... но иногда сладость надоедает. Что делать?

Тут приходит черед вспомнить про кровавые коктейли. Кровавая Мэри и ее мексиканская сестра - Кровавая Хуанита. Безалкогольная часть совпадает - томатный сок. А вот в алкогольной есть разница.

Если в Bloody Mary (кстати, транскрипция потрясающая, по-русски это произносить ужасно пошло) водка, то в Хуаните - текила.

Вообще Мэри существует как в виде шот-дринка, так и в виде лонг-дринка. Шот делается так - 100 томатного сока, специи, соль, перемешать (но не взбалтывать, ага :) ), и сверху по ножу аккуратно льется водка. Полтинничек. Получается примерно так:



Специи - соль, перец (я предпочитаю красный), некоторые добавляют туда сушеный хрен. Можно бросить зелени - ну, например, молотая петрушка будет очень в тему. И - несколько капель крайне острого соуса Табаско. Табаско опционален. Я думаю, что он не совсем аутентичен здесь, потому особо не заморачиваюсь. Аджика будет аутентичней.

И небольшое ноу-хау. :) Я еще добавляю немного лимонного сока. Или из свежего, или из бутылочки. Мне кажется - это оооочень в тему.

Пьется залпом. Суть - в одном стакане и выпивка, и запивон.

Но мне так не нравится. Потому примем во внимание второй вариант - 150-180 сока, 100-80 водки, потом специи, перемешать. Пить медленно и тащиться. Очень неплохо смотрится долька свежего огурчика в качестве украшения на краю бокала.

Хуанита - то же самое. Вот только текилу нужно выбирать очень аккуратно. Традиционно считается, что белые сорта имеют более выраженный вкус, но вот, например, у популярной Sauza это не так. Белая Сауза пьется очень приятно, а вот у золотой вкус довольно резкий. В этот коктейль обязательно, обязательно нужна текила с ощутимым вкусом. И табаско тут нужен ОБЯЗАТЕЛЬНО.

И не забываем про ноу-хау - сок лайма будет очень в тему - чуть-чуть буквально. Ну или лимона.

Никакого льда.

P.S. А транскрипция, если кто не догадался, звучит как "Блади Мэри".
P.P.S. Портрет лонгдринка "Блади Мэри" :



P.P.P.S. Между прочим, сверху можно декорировать - ну, знаете, как кофе корицей? Но только перцем. Для декорирования можно использовать черный и белый перец, будет красиво - если умеете рисовать, конечно, и если не лень :)

ВНИМАНИЕ! НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ПРЕВЫШАЙТЕ ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМОЙ ДОЗЫ АЛКОГОЛЯ!
ДЛЯ МУЖЧИН: 4 порции.
ДЛЯ ЖЕНЩИН: 2 порции.
ПОРЦИЯ: 20 МИЛЛИЛИТРОВ В ЭКВИВАЛЕНТЕ НАПИТКА КРЕПОСТЬЮ 40%.
vovinsky: (Default)
С другой стороны, шоты шотами, но интеллигентные люди оперируют лонгдринками. Нет, конечно, потреблять алкголь в чистом виде вкусно. Но. Но если в чистом виде потреблять очень вкусный алкоголь - то выйдет дорого. А если дешево, то вкусно получится только пиво. А как быть, если пива уже не хочется, надоело, сидит уже вот где (показывает) ?

Тут мы переходим на лонгдринки. Классических коктейлей существует много. Тут вам и любимый Эрнаста нашего Хемингуэя "Мохито", и любимый всеми крутыми чуваками Холодный чай с Лонг-Айленда.

Но классика - это классика. Все ее знают, все ее любят. А бывают же еще и неклассические коктейли. Вот из этих мой любимый - и, кстати, в принципе, любимый из лонгов - Зеленые Глаза. Как можно догадаться, коктейль зеленого цвета. Но как получается этот цвет... мммм... Просто лабораторна по физике.

Итак, берется стакан. В стакан наливается 50 водки, 50 Кюрасао Блю, 100 апельсинового сока. Далее берем стакан за самый верх. И ВНЕЗАПНО переворачиваем его вверх ногами, а затем возвращаем в первоначальное положение. В результате данной операции голубой (как несложно догадаться) ликер Кюрасао смешивается с желтым апельсиновым соком. И получаем... очаровательный зеленый цвет.

Можно, конечно, тупо перемешать. Только никакого шейкера.

Укладываем в стакан лед, на край стакана сажаем консервированную вишенку зеленого цвета. И употребляем с радостью. Вкус не сильно богатый, в меру все получается. Таких коктейлей за вечер можно выпить много. Личный рекорд - 14. Никому не советую, на зашли весьме незаметно.

Самое клевое - это вот переворот стакана во время приготовления. Цвет меняется просто на глазах. Был желтый и синий, и тут раз - очаровательный зеленый.

P.S. Рекомендую потреблять с зеленоглазой барышней.
P.P.S. Вишенка должна быть зеленая, или - никакой!

Портрета не будет. Коктейль же не классический.

ВНИМАНИЕ! НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ПРЕВЫШАЙТЕ ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМОЙ ДОЗЫ АЛКОГОЛЯ!
ДЛЯ МУЖЧИН: 4 порции.
ДЛЯ ЖЕНЩИН: 2 порции.
ПОРЦИЯ: 20 МИЛЛИЛИТРОВ В ЭКВИВАЛЕНТЕ НАПИТКА КРЕПОСТЬЮ 40%.

Б-52

May. 20th, 2010 01:27 pm
vovinsky: (Default)
..., и все же самым любимый мой шот-дринк - Б-52. Обязательно слоями, и бесспорно подоженный. Хотя... Что я такого говорю? 

Самый любимый мой коктейл. Почему? ну, во-первых, слоистые - они вообще прикольные. А тут - темный слой Калуа, сверху сливочный слой Бейлиза, и в самом верху - апельсиновый Куантро. Черное - белое - прозрачно-оранжевое. Красотища. Смотришь в профиль рюмашки - крррасота.

Однако долго смотреть не получиться. Потому что Б-52 поджигают. И это - во-вторых. Обожаю всякую экзотику. Ну сами подумайте - пить горящий напиток! Я об этом только читал в романе "Пятнадцатилетний Капитан" у Жюля Верна. Там вождь какой-то африканский отведал горячей самогонки и сгорел.

Отсюда вытекает в-третьих - мнимая опасность. Опасность, конечно, присутствует, но не очень серьезная. Во-первых, нельзя тупить - иначе рюмка от неравномерного нагрева лопнет. Нагрев, естественно, неравномерный - сверху горит, а снизу-то нет. Но как пить - горит же?! Конечно, не прямо так в рот, хотя, возможно, кто-то так и делает. Я не видел, не читал и не слышал о таком. Нужно обладать спецнавыками. Ничего сложного, у вас спросят, умеете ли потреблять, и если вдруг случайно нет - расскажут.

Ну, значит, так. Через соломинку.

Итак, вот перед вами Б-52. Куантро горит. А куда ему деваться - 40% все-таки. Насладжаетесь видом пламени, потом решительно сквозь пламя опускаете на самое дно рюмки трубочку - и пьете. В один глоток было бы идеально, но, скорее всего, получится в два. В три ... ну в три лучше не надо.

Сперва вы чувствуете кофейный Калуа, потом сливочный Бейлиз, потом апельсиновый куантро, а следом...
А следом вы почувствуете экзотику. Знаете, наверное, не маленькие, что такое "перегар"? Это запах продуктов окисления алкоголя. Именно им вот пахнет от тех, кто вчера крепко бухнул. А экзотика в том, что ВКУС перегара вы явно еще не ощущали - если, конечно, не пили горящий Б-52. Не бойтесь, пламя погаснет и в рот к вам не попадет, и горячим воздухом не обожжетесь.

Потом, значит, откидываетесь и приходите в себя.

P.S. Б-52 - отличный способ согреться с мороза. Мгновенно приводит в чувство.
P.P.S. Более двух, ну край трех порций я бы не употреблял за вечер.
P.P.P.S . Еще я очень люблю коктейль "Зеленые Глаза", но это не классика. Из классики - вот мой выбор.

А вот портрет не горящего Б-52. Так сказать, "Перед стартом"

B-52

ВНИМАНИЕ! НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ПРЕВЫШАЙТЕ ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМОЙ ДОЗЫ АЛКОГОЛЯ!
ДЛЯ МУЖЧИН: 4 порции.
ДЛЯ ЖЕНЩИН: 2 порции.
ПОРЦИЯ: 20 МИЛЛИЛИТРОВ В ЭКВИВАЛЕНТЕ НАПИТКА КРЕПОСТЬЮ 40%.
vovinsky: (Default)
Дополнительно вспомнил пару диалогов

- Интересно, - сказал Ильич, - она всегда так улыбается, или она так улыбается потому что мы так выглядим?


- Чего в пакете?
- Напольные весы и буксировочный трос на пять тонн.
- Зачем?
- Ну... мало ли что случится. А у меня и весы, и трос. А ты разве в бары без троса и весов ходишь?
vovinsky: (Default)
Собственно, по рекомендации знакомого бармена из закрытого ныне кабака "Риттер" пошли в новый. Бармен нас обманул, конечно, своими рекомендациями. Ну чего можно ожидать от бармена, который работал в шоколадке? Пиво в этом новом кабаке оказалось дороже чем в обычыных местах.

Но дело не в этом. Дело в том, что кабак оказался насквозь гламурным. А среди нас наиболее гламурным был человек ста семи килограммов весом и в спортивном костюме. Остальные были одеты значительно менее модно.

Итог вечера - у девочки, которая наш столи обслуживала, весь вечер с лица улыбка не сходила. Мне вообще кажется, что она периодически проржаться убегала. Однако пепельницу меняла исправно, и пиво поттаскивала со всей возможной скоростью.

Но вот друг в спортивном костюме меня поразил. Смотрит в ящик, там какое-то Фэшн Тв или чота типа тово. Ну и смотрит он туда, в этот телик, и эдак с разочарованием протягивает: "Стаааарая коллекция".

Я на него уставился. Ильич, говорю, ты чего, разбираешься??????!!!!!
А он - да.. не, там цифры в углу экрана.

Однако осадочек остался....

Доброе утро.
vovinsky: (Default)
Много лет назад регулярно посещал заведение "Tattoo Jeans Club". Кабак со стриптизом.
Что нравилось - бармены, да и вообще вся концепция. На моей памяти это был единственный кабак в Перми, где существовала эксплуатируемая барная стойка. Активно эксплуатируемая.

Ну и картина маслом: пришел я туда как-то раз с томиком Редьярда Киплинга. Со стихами. Сидел, пил коктейли и текилу, читал Киплинга, особенно атомные вещи цитировал стриптизершам.

Им нравилось.

Посетители косились крайне дико.
vovinsky: (Default)
Итак, в пятницу, вечером, страшно захотелось есть.Немудрено, в общем, поскольку к вечеру пятницы я не ел уже примерно сутки. Впрочем, это не страшно. Просто страшно хотелось есть.

А около дома моего есть грузинский ресторан. Который раньше был мексиканский, и в котором я однажды отжЫгал. Но с тех пор, как ресторан стал грузинским, я захаживал туда только утром. Утром в ресторане хорошо - в нем тихо, посетителей нету, никто не мешает.

Утром кушал обычно салат, шашлык и хачапури по-имеритински.Вещь последняя совершенно замечательная, ем я ее с дьявольским аппетитом, и, кажется, готов съесть тонну. До того даже опустился, что эту самую хачапури - если вдруг не доел - с собой брал. С целью доесть, когда желудок обретет вместимость.

В пятницу вечером заведение оказалось полным народу. Контингент - странный насквозь. Именно такой контингент собирается в том кабаке, куда мы ходили с товарищами ранее, И такой же - в том, куда ходим сейчас в четверг. То есть - люди, любящие громкие развлечения с обильными возлияниями. Со всеми вытекающими последствиями. Хотя грузинский ресторан несколько дороже - процентов эдак на сто.

Итак, гвоздем программы были танцы под грузинскую музыку. Музыка была представлена фонограммой, а вокал был предоставлен каким-то мужиком. Мужика не видел - ну не вижу я через стены, НЕ ВИЖУ. Но мужик был.

Сначала посетители на танцпол выползали лениво. Потом наладилось. Однако, как выяснилось, азы кавказских танцев знают немногие. Немудрено, в общем. я сам узналнедавно, но вам - расскажу. Итак, главное в кавказском танце - руки. Рукисимволизируют крылья птицы. Руки женщины - лебедя, птицы грациозной, скромной. Потому руки женщины должны двигаться плавно. А руки мужчины символизируют крылья орла. Орел - птица резкая до невозможности, свирепая и кровожадная- потому руками надо шевелить очень бодро, фиксируя их время от времени. Никакой плавности быть не должно. Ну это так, чисто для сведения. И еще, для сведения - женщины не делают в танце всяких "Ух!!!!" и "ииииииииииииииииииииеееех!!!" Танцуют молча. А тут - наблюдалось в полный рост. В результате чего картина преобрела некий сюрреализм.

Потом танцы неплохо шли под любую музыку. Например, под 7.40 - отлично просто смотрелись эти кавказские движения. Или под Аббу.

А еще там были две женщины, совсем не худенькие (но и не толстые, справделивости ради скажу). Они были в мини-юбках и чулках. Было отчетливо видно, что это - именно чулки. Потому как кружева были видны. А когда они делал неосторожные движения в танце - были видны и трусы. Но дамы были нефигуристые, держались вроде бы и свободно, но присмотришься - и видно, что сковано. Короче говоря, по факту - непонятно что делали.

А еще была одна кавказская женщина в годах. Танцевала - просто отлично!

Были съедены две хачапури, салат, долма - это блюдо раньше мне не носили, по утрам долма отсутсвует, видимо, и двести граммов бараньего шашлыка. В связи с отстутствием грузинских вин было выпито одно вино из ЮАР - аж 2004 года. Название не вспомню - ибо и выбрал-то потому, что название незнакомое. Вино полусухое, с ярко выраженным вкусом. К грузинское кухне - на пять. А потом было выпито вино французское, Ж.П.Шене. Полусладкое. Год - 2006, вкус - сладкий, всякие-там тона выраженые достаточно слабо.К грузинской кухне - нельзя рекомендовать. А! А еще были съедены печеные шампиньоны. Блюдо - простое и чудесное. Чуть вилку не проглотил.

В общем, ходить в данное заведение нужно большой компанией, обязательно громкой и крепко спитой. В этом случае веселье будет - супер! Или по утрам и днем. Или иметь склонность к наблюдению за окружающим и обладать иронией.

Вечер субботы прошел также неплохо, но это - уже другая история.

December 2016

S M T W T F S
    123
45678910
11121314 151617
18192021222324
25262728293031

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 22nd, 2017 06:37 pm
Powered by Dreamwidth Studios