Несладкий коктейль
May. 25th, 2010 10:54 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
vovinsky... но иногда сладость надоедает. Что делать?
Тут приходит черед вспомнить про кровавые коктейли. Кровавая Мэри и ее мексиканская сестра - Кровавая Хуанита. Безалкогольная часть совпадает - томатный сок. А вот в алкогольной есть разница.
Если в Bloody Mary (кстати, транскрипция потрясающая, по-русски это произносить ужасно пошло) водка, то в Хуаните - текила.
Вообще Мэри существует как в виде шот-дринка, так и в виде лонг-дринка. Шот делается так - 100 томатного сока, специи, соль, перемешать (но не взбалтывать, ага :) ), и сверху по ножу аккуратно льется водка. Полтинничек. Получается примерно так:
Специи - соль, перец (я предпочитаю красный), некоторые добавляют туда сушеный хрен. Можно бросить зелени - ну, например, молотая петрушка будет очень в тему. И - несколько капель крайне острого соуса Табаско. Табаско опционален. Я думаю, что он не совсем аутентичен здесь, потому особо не заморачиваюсь. Аджика будет аутентичней.
И небольшое ноу-хау. :) Я еще добавляю немного лимонного сока. Или из свежего, или из бутылочки. Мне кажется - это оооочень в тему.
Пьется залпом. Суть - в одном стакане и выпивка, и запивон.
Но мне так не нравится. Потому примем во внимание второй вариант - 150-180 сока, 100-80 водки, потом специи, перемешать. Пить медленно и тащиться. Очень неплохо смотрится долька свежего огурчика в качестве украшения на краю бокала.
Хуанита - то же самое. Вот только текилу нужно выбирать очень аккуратно. Традиционно считается, что белые сорта имеют более выраженный вкус, но вот, например, у популярной Sauza это не так. Белая Сауза пьется очень приятно, а вот у золотой вкус довольно резкий. В этот коктейль обязательно, обязательно нужна текила с ощутимым вкусом. И табаско тут нужен ОБЯЗАТЕЛЬНО.
И не забываем про ноу-хау - сок лайма будет очень в тему - чуть-чуть буквально. Ну или лимона.
Никакого льда.
P.S. А транскрипция, если кто не догадался, звучит как "Блади Мэри".
P.P.S. Портрет лонгдринка "Блади Мэри" :
P.P.P.S. Между прочим, сверху можно декорировать - ну, знаете, как кофе корицей? Но только перцем. Для декорирования можно использовать черный и белый перец, будет красиво - если умеете рисовать, конечно, и если не лень :)
ВНИМАНИЕ! НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ПРЕВЫШАЙТЕ П
ДЛЯ МУЖЧИН: 4 порции.
ДЛЯ ЖЕНЩИН: 2 порции.
ПОРЦИЯ: 20 МИЛЛИЛИТРОВ В ЭКВИВАЛЕНТЕ НАПИТКА КРЕПОСТЬЮ 40%.
Тут приходит черед вспомнить про кровавые коктейли. Кровавая Мэри и ее мексиканская сестра - Кровавая Хуанита. Безалкогольная часть совпадает - томатный сок. А вот в алкогольной есть разница.
Если в Bloody Mary (кстати, транскрипция потрясающая, по-русски это произносить ужасно пошло) водка, то в Хуаните - текила.
Вообще Мэри существует как в виде шот-дринка, так и в виде лонг-дринка. Шот делается так - 100 томатного сока, специи, соль, перемешать (но не взбалтывать, ага :) ), и сверху по ножу аккуратно льется водка. Полтинничек. Получается примерно так:
Специи - соль, перец (я предпочитаю красный), некоторые добавляют туда сушеный хрен. Можно бросить зелени - ну, например, молотая петрушка будет очень в тему. И - несколько капель крайне острого соуса Табаско. Табаско опционален. Я думаю, что он не совсем аутентичен здесь, потому особо не заморачиваюсь. Аджика будет аутентичней.
И небольшое ноу-хау. :) Я еще добавляю немного лимонного сока. Или из свежего, или из бутылочки. Мне кажется - это оооочень в тему.
Пьется залпом. Суть - в одном стакане и выпивка, и запивон.
Но мне так не нравится. Потому примем во внимание второй вариант - 150-180 сока, 100-80 водки, потом специи, перемешать. Пить медленно и тащиться. Очень неплохо смотрится долька свежего огурчика в качестве украшения на краю бокала.
Хуанита - то же самое. Вот только текилу нужно выбирать очень аккуратно. Традиционно считается, что белые сорта имеют более выраженный вкус, но вот, например, у популярной Sauza это не так. Белая Сауза пьется очень приятно, а вот у золотой вкус довольно резкий. В этот коктейль обязательно, обязательно нужна текила с ощутимым вкусом. И табаско тут нужен ОБЯЗАТЕЛЬНО.
И не забываем про ноу-хау - сок лайма будет очень в тему - чуть-чуть буквально. Ну или лимона.
Никакого льда.
P.S. А транскрипция, если кто не догадался, звучит как "Блади Мэри".
P.P.S. Портрет лонгдринка "Блади Мэри" :
P.P.P.S. Между прочим, сверху можно декорировать - ну, знаете, как кофе корицей? Но только перцем. Для декорирования можно использовать черный и белый перец, будет красиво - если умеете рисовать, конечно, и если не лень :)
ВНИМАНИЕ! НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ПРЕВЫШАЙТЕ П
ДЛЯ МУЖЧИН: 4 порции.
ДЛЯ ЖЕНЩИН: 2 порции.
ПОРЦИЯ: 20 МИЛЛИЛИТРОВ В ЭКВИВАЛЕНТЕ НАПИТКА КРЕПОСТЬЮ 40%.
no subject
Date: 2010-05-25 05:57 am (UTC)no subject
Date: 2010-05-25 05:58 am (UTC)no subject
Date: 2010-05-25 06:12 am (UTC)no subject
Date: 2010-05-25 06:18 am (UTC)no subject
Date: 2010-05-25 06:20 am (UTC)no subject
Date: 2010-05-25 06:27 am (UTC)Если водку это самое...
Это ж можно не работать!